Cerdanya

Notícies

Noticias » XXI Festa del Trinxat

XXI Festa del Trinxat

2 de Marį de 2016 | GeneralXXI Festa del Trinxat

Fruit d’una oferta gastronòmica rica, diversa, singular i variada, confluint amb una generació de cuiners reconeguts a nivell internacional, a Catalunya proliferen les jornades, mercats i festes gastronòmiques. Arribat el mes de febrer arriba un d’aquests esdeveniments, la Festa del Trinxat, com element diferenciador gastronòmic de la comarca de la Cerdanya.

Un any més, i ja en van 21 edicions, la Festa del Trinxat va omplir de nou, una freda nit de febrer, el Poliesportiu de Puigcerdà de gom a gom, amb unes 800 persones, per assistir al sopar de gala en que s’ha convertit amb els anys aquesta gran Festa. 

Un celebració gastronòmica que gira entorn del plat del trinxat, una proposta plena de caràcter, ja que la col ha de ser d’una varietat molt concreta i ha d’haver estat tocada pel gel de les nits cerdanes.

El menú d’enguany va ser elaborat amb producte de proximitat i en la seva confecció hi van col·laborar Cuina Pirinenca de Cerdanya, que en va encarregar d’elaborar els entrants i l’últim plat, així com els pastissers de Puigcerdà que val elaborar les postres. A més aquest any tothom va marxar a casa amb un lot de productes artesans.

D’entrants, no hi van faltar els embotits i formatges de la Vall que van acompanyar a un gotet d’amanida amb foie i codonyat i una sopeta de farigola. El plat protagonista és prou conegut: el trinxat amb rosta, elaborat amb trumfes (patata cerdana) i amb la col d’hivern, una col d’una varietat molt concreta i que ha d’haver estat tocada pel gel de les nits cerdanes. Després d’aquest plat tan típic de la comarca es va poder degustar un timbal de melós de vedella amb cremós de moniato i de postres un pastís que van elaborar els pastissers de la comarca. 

Durant el sopar hi van haver diverses actuacions i després del sopar , ball de nit amenitzat pel ja tradicional grup Stress Band al complert. 

El certamen el va organitzar l’Ajuntament de Puigcerdà i el Patronat Municipal de Turisme, i va comptar amb la col·laboració imprescindible de l’associació gastronòmica Cuina Pirinenca de Cerdanya i de diversos restaurants, proveïdors i establiments de Puigcerdà i comarca. El cartell de la Festa del Trinxat 2016 és obra de l’artista ceretana Rosa Casas i Coll.

Font: Pànxing Cerdanya

Tornar al llistat